Świętokrzyskie lasy wciąż pełne grzybów. Jakie gatunki dominują w listopadzie?

Spis treści

1. Podsumowanie sezonu grzybowego: Świętokrzyskie 2024
2. Perspektywy na końcówkę sezonu grzybowego 2024
3. Listopad będzie należał do opieniek ale nie tylko. Popularne są jeszcze dwa gatunki. Zobaczcie Wasze jesienne zbiory w galerii
4. Opieńka, mleczaje jodłowe i gąski zielonki. Trzy gatunki polecają się na listopadowe grzybobranie
5. Z gąskami trzeba uważać! Ostrzegają lekarze
6. Jak długo grzyby z nami zostaną w Świętokrzyskiem?
7. Opieńka, mleczaj, gąska. To nie wszystkie listopadowe grzyby

Podsumowanie sezonu grzybowego: Świętokrzyskie 2024

Borowiki szlachetne i wrześniowo-październikowy wysyp w lasach świętokrzyskiego zaskoczył nawet najwytrwalszych grzybiarzy. Pełny koszyk można było uzbierać nawet w miejscach, gdzie grzybów nie było od dawna. Handlarze grzybami byli zaskoczeni ilością borowików dostarczanych na lokalne skupy, a cena w hurcie za kilogram zdrowego borowika szlachetnego spadła do 10 złotych. Liczne fotorelacje z najodleglejszych zakątków województwa potwierdzały fakt, że uczestniczyliśmy w jednym z najlepszych sezonów grzybowych w historii.

Perspektywy na końcówkę sezonu grzybowego 2024

Prawdziwki, bo tak potocznie mówimy o borowikach szlachetnych powoli ustępują miejsca innym gatunkom. Jesienne grzybobranie to jednak nadal przyjemność i z lasu z całą pewnością nie wrócimy z pustym koszem. Paweł Kosin leśnik z Daleszyc podpowiada, na jakie gatunki możemy wciąż liczyć wybierając się do lasu.

Przełom października i listopada, a później cały listopad to jest oczywiście czas grzybów jesiennych, chociaż jak donoszą social media wciąż można trafić na borowiki szlachetne - mówi Paweł Kosin leśnik z Daleszyc - Podstawowe i najbardziej popularne grzyby, które będą jeszcze dostępne dla grzybiarzy to przede wszystkim trzy gatunki: opieńka. Grzyb bardzo lubiany przez amatorów leśnego runa, grzyb czysty, występujący w dużych skupiskach. Bywa tak, że trafiając na pień porośnięty opieńkami w kilka minut możemy nazbierać pełen kosz. Polacy cenią również walory kulinarne opieniek, podobno świetnie sprawdzają się w pierogach.

Listopad będzie należał do opieniek ale nie tylko. Popularne są jeszcze dwa gatunki. Zobaczcie Wasze jesienne zbiory w galerii

15 zdjęć

Drugim gatunkiem, który najczęściej trafia do koszyków jest MLECZAJ. I tutaj należy się krótki komentarz, ponieważ większość grzybiarzy nie rozróżnia tego gatunku i mówi potocznie -RYDZ-, na wszystkie mleczaje. Okazuje się, że mleczaj rydz, ten najbardziej szlachetny wśród mleczajów, owszem w Świętokrzyskiem występuje, ale nie jest tak bardzo popularny jak mleczaje jodłowe. Jeżeli chodzi o walory smakowe mleczaj rydz jest najsmaczniejszy, ale mleczaje jodłowe niewiele mu ustępują, szczególnie przyrządzone w tradycyjny sposób na masełku - opowiada Paweł Kosin 

Opieńka, mleczaje jodłowe i gąski zielonki. Trzy gatunki polecają się na listopadowe grzybobranie

Trzecim gatunkiem polecającym się na listopadowe grzybobranie są gąski zielone. Ten gatunek rośnie nawet na najbardziej jałowych i ubogich glebach. W zasadzie uwielbiają gleby piaszczyste, a grzybiarze doskonale wiedzą, że na gąski trzeba mieć odpowiednie "miejscówki". Taką mekką gąsek są ubogie laski sosnowe wokół Łagowa czy Rakowa.

Z gąskami trzeba uważać! Ostrzegają lekarze

Gąski są bardzo smaczne ale jak informują lekarze, grzyby te kumulują toksyny. W przypadku spożycia dużych ilości gąsek przez kilka dni ten grzyb może nam zaszkodzić. "W tym przypadku, jak we wszystkim umiar jest jak najbardziej pożądany" dodaje Paweł Kosin.

Jak długo grzyby z nami zostaną w Świętokrzyskiem?

Wszystko wskazuje na to, że nie grozi nam rychłe nadejście zimy. I dopóki nie nadejdą poważne mrozy do lasu warto chodzić i korzystać z uroków jesieni. Prawdopodobnie nie znajdziemy już tylu borowików szlachetnych, ale opieńki, mleczaje, gąski wciąż będzie można zbierać w dużej ilości. Korzystajmy z tego sezonu, póki jest dla nas łaskawy - zaprasza do lasu Paweł Kosin.

Opieńka, mleczaj, gąska. To nie wszystkie listopadowe grzyby

Listopadowe runo leśne to nie tylko te trzy wspomniane gatunki. W wielu miejscach grzybiarze nastawiają się na zbiór podgrzybków brunatnych, kań, maślaków pstrych, zajączków czy boczniaków. Cieszmy się jak najdłużej "darami natury". Darz Bór dla wszystkich grzybiarzy.

Quiz. Rozpoznasz świętokrzyskie miejscowości po jednym zdjęciu z drona?

Pytanie 1 z 9

Co to za miejscowość w regionie świętokrzyskim?

Wąchock

Bliżyn

Staszów

Następne pytanie

Grzyby-zombie, psychodeliki i... maślaki. Dlaczego świat grzybów jest tak fascynujący? Marta Wrzosek

Mykologia to dział nauki zajmujący się grzybami. A jest co badać, bo grzyby znajdziemy nie tylko w lesie i na talerzu: pleśnie mogą stanowić dla nas śmiertelne zagrożenie, psylocybina bywa wykorzystywana do leczenia traum a kordycepsy (czyli grzyby-zombie) wdarły się do popkulturze dzięki "The Last of Us". W tym odcinku pytamy więc gdzie najlepiej wybrać się na grzybobranie? Czy dzięki grzybom halucynogennym ludzie nauczyli się komunikować? Czy grzyby znane z "The Last of Us" mogą zaatakować człowieka? O tym rozmawiamy z profesor Martą Wrzosek z Ogrodu Botanicznego UW, rzeczniczką Polskiego Stowarzyszenia Mykologicznego.

Nie ma głupich pytań