Tłumy grzybiarzy w świętokrzyskich lasach. "Dawno nie znalazłam tylu prawdziwków".

Sezon grzybowy w Świętokrzyskiem. Czy to już ten właściwy wysyp?

Sezon grzybowy w województwie świętokrzyskim już trwa. Od dawna wiadomo, że największych zbiorów grzybów w regionie można spodziewać się w sierpniu i wrześniu. Obecna, ciepła pogoda i duża wilgotność — wynik regularnych i obfitych opadów deszczu — stworzyły idealne warunki dla rozwoju grzybów.

W lasach regionu Świętokrzyskiego można znaleźć różnorodne gatunki, ale to właśnie teraz zaczyna się prawdziwy wysyp borowików szlachetnych. Doświadczeni grzybiarze, którzy regularnie monitorują sytuację, potwierdzają, że borowiki rosną bardzo szybko przy obecnych temperaturach.

Moje poszukiwania borowików szlachetnych

W moich poszukiwaniach skupiłam się na gatunkach rurkowych, które są najbezpieczniejsze, a przede wszystkim na borowiku szlachetnym, zwanym również prawdziwkiem. Zauważyłam, że grzyby rosną w różnych lasach, w tym liściastych i jodłowych. Wiele znalezionych przeze mnie okazów to były maluchy i średniaki, a ich zdrowotność była na bardzo dobrym poziomie, bliskim 100%.

Oprócz dominujących prawdziwków, udało mi się znaleźć też inne cenione okazy:

• Koźlarze (np. czerwone, dębowe i babki) — gatunki, które cieszą się dużą popularnością
• Podgrzybki (w tym brunatne)
• Maślaki (w tym zwyczajne i pstre)
• Kanie

Lokalni entuzjaści donoszą, że borowiki rosną w skupiskach, a niektórzy mieli szczęście natknąć się na prawdziwkowe rodziny po 5-6 grzybków w jednym miejscu.

Zbiory grzybów z września 2025 Krzysztofa Staniszewskiego.Galeria

Gdzie na grzyby w Świętokrzyskiem? Najlepsze miejsca na zbiory

W województwie świętokrzyskim jest wiele miejsc idealnych do grzybobrania. Prawdziwi miłośnicy grzybów, tacy jak ja, wybierają się w sprawdzone miejsca. Do najbardziej popularnych lokalizacji w regionie, gdzie można znaleźć obfite zbiory, należą:

• Puszcza Świętokrzyska
• Lasy w okolicach Kielc. W szczególności sprawdzone miejsca znajdują się w gminach Daleszyce (Niestachów, Suków) i Mniów (Rogowice, Serbinów)
• Lasy suchedniowskie, które oferują bogate zbiory borowików i kurek
• Okolice Zagnańska i Końskich
• Inne obiecujące miejsca to gmina Bliżyn (okolice Łysicy i Świętej Katarzyny), Jędrzejów oraz Stąporków
• Starachowice (Bugaj)

W lasach starachowickich dziś jak w supermarkecie. Klienci, przepraszam, grzybiarze kręcą się między półkami...- Ach, nie!...między drzewami, podglądając się wzajemnie, co tam ten facet i ta kobitka wrzucają do swych koszyków -  mówi żartobliwie zapalony grzybiarz ze Starachowic, Krzysztof Staniszewski. Fakt, dużo nas było, ale każdy koszyk napełniał. Przybywa wszelakich koźlarzy. Więcej maślaków i podgrzybków. W rozmowach wspominano o opieńkach, acz ja ich jeszcze nie spotkałem. Wróciły krasnoborowiki ceglastopore. Jawią się muchomory czerwone.

Zasady bezpiecznego i kulturalnego grzybobrania

Mimo ekscytacji zbiorami, pamiętam o zasadach. Bezpieczeństwo jest kluczowe.

1. Rozpoznawanie grzybów: Zbieram wyłącznie tylko te w pełni wykształcone, mając pewność co do ich jadalności. Dla początkujących, takich jak ja, zaleca się sięganie jedynie po gatunki „rurkowe” (np. borowiki, koźlarze, podgrzybki), ponieważ w tej grupie nie spotyka się gatunków śmiertelnie trujących.
2. Wyposażenie: Zabrałam wiklinowy koszyk, który pozwala grzybom oddychać. Unikam foliowych siatek, które przyspieszają procesy gnilne. Zawsze mam też ze sobą nóż do delikatnego ucinania trzonów.
3. Ochrona grzybni: Aby nie naruszyć grzybni, wykręcam trzon lub ucinam go przy nasadzie nożem, a następnie przykrywam to miejsce ściółką.
4. Kultura w lesie: Ze względu na tłumy ludzi, ważne jest zachowanie szacunku dla innych. Muszę unikać krzyków, nawoływań i "darcia mordy", aby delektować się lasem w ciszy i spokoju.
5. Wątpliwości: Jeśli mam wątpliwości co do identyfikacji grzyba, lepiej go nie zbierać. Warto wiedzieć, że porady grzybowe w zakresie określania przynależności gatunkowej grzybów można uzyskać w Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Kielcach.

To, że teraz w koszyku królują borowiki szlachetne, jest nagrodą za cały rok oczekiwania. Z zebranych prawdziwków planuję przygotować aromatyczne zupy, sosy lub przetwory. Taki niesamowity wysyp w Świętokrzyskiem to zdecydowanie początek udanej jesieni!